Hiiva taikina jogurttia kuin höyhen

Miten saada taikina alas - se Kefir! Reseptit testijogurtin piirakat, eikä vain niitä

Mikä on mysteeri ilmassa testi? Mikä on salaisuus paistaminen, joka voi olla pitkään paitsi cherstveya, mutta ne ovat edelleen samaa ilmaa ja lempeä, myöhemmin enemmän kuin yhden päivän?

Se on helppoa - ilman ja hiivataikinan ilman hiivaa, "kuin höyhen", on sekoitettu kefir. Yllättynyt? Ja yrität! Valitsimme sinulle paras reseptit ovat varsin yksinkertaisia ​​ja monimutkaisempia testi "kuin höyhen", kefiiri, hiiva, ja ilman niiden käyttöä.

Taikina kefir - yleisiä periaatteita valmisteen

• perusteellisesti sekoitettu taikina, istuvaa tuotteet - tämä on menestys ilman, pehmeä taikina. Kefir on sekoitettu ole ainutkertainen. Ilmaa taikina "kuin höyhen" kefir voi olla sekä hiiva ja ilman hiivaa.

• Taikina (enemmän kakkuja, pullia tai rullina), paistetaan uunissa, se on parasta valmistautua hiiva. Sillä kakkuja paistettu pannulla, voidaan keittää happamaton. Taikinan piirakat jogurtti tai tuorejuustoa soodaa saadaan ainakin pehmeä ja rehevä.

• Maitohappobakteerit juoda kaikenlaista testin voit tuoreena, eikä kovin paljon. Se voi jopa olla hyötyä, vanhentunut, jos hän ei ole ominainen haju käymisen. Jogurtti on oltava lämmin, koska sellaisessa ympäristössä, rippers ja hiiva aktivoitu paremmin. Jos sekoittaa kylmää tuotetta, taikina on liian tiheä.

• Rasvapitoisuus on myös huomattava merkitys. Erinomaisesti sekoittamalla 2,5-3,2% kefir.

• Jauhot välttämättä viljeltiin eteenpäin. Tämä ei ainoastaan ​​poista vahingossa saanut likainen, mutta kyllästyvät sitä hapen kanssa, mikä antaisi lisää loistoa testi.

• valmistaminen testi riippuu lajista ja on kuvattu formulaation. Ja jos se on tiukasti kiinni, mitään sekoitetaan jogurtti taikina ei koskaan tuota epäonnistua.

Bezoparnym hiivataikina "kuin alas" jogurtti

• Yksi kuppi jogurtti slabozhirnogo;

1

• standardin pussi (11 c). "Momentalnyh9raquo; hiiva;

• puoli kuppi kasviöljy nearomatnogo;

• kolme täyttä lasillista hienoa valkoista jauhoa.

1. Vuonna kulhoon sekoita tuplaleveä siirrostaa jauhot, kuivalastin hiiva.

2. Erillisessä oikeankokoisia kulhoon, sekoita jogurtti nearomatnym kasviöljyä. Lisää seokseen suolaa ja sokeria ja sekoitetaan huolellisesti löysä komponentteja, erityisesti sokerijuurikkaan, on erittäin liukoinen.

3. varovasti kuumentaa seosta microwaved kefir tai höyryhauteessa ja kaadetaan se jauhoksi. Ensimmäinen, sekoita kaikki lusikalla ja vaivaa jäykkä taikina hyvissä käsissä oikea kulhoon.

4. Sitten pöydälle muutaman kerran Punch sitä. Sformuyte pallo, laita se takaisin kulhoon ja kattaa pellavapyyhettä, lämmön poistamiseksi.

5. Puolen tunnin kuluttua siitä tulee pehmeämpi, hieman tilavuus kasvaa ja on valmis leikkaamiseen.

6. Tästä taikina kefiristä tahansa leivonnaisia: piirakoita ja kakkuja, sämpylöitä ja jopa ilman kotitekoinen pizza, aina osoittautua pörröinen ja ilmava. Makeat taikina-paistaminen, voit lisätä hieman sulatettu margariini ja vanilja maustettu. Jos lisäät margariini, muista nostamaan jauhoja määritelty.

Pikatestit jogurtti piirakat uunissa

• pint jogurtti 3,2%;

• 40 ml jäähdytetty öljy;

• 25 gr. raakasokerin;

1. Soda pitäisi maksaa pois hyvin tähän vsypte sen jogurtti, irtosi ja anna sen istua viisi minuuttia, seisomaan.

2. hieman turvonnut jogurtti, lisätä sokeria ja suolaa lusikalla, kaada keltuaiset proteiineista ja vatkata voimakkaasti.

3. Kaada kasviöljy smetana, ja jälleen kerran voittaa seosta hyvin.

4. Nyt Perez jauhoja ja vsyp hänen pienten osien massa kefir, vaivaa taikinaa. Lisää jauhot kunnes taikina ei enää tartu käsiin, mutta sen pitäisi pysyä pehmeä ja notkea.

5. Sformuyte taikina palloksi, kääri se folioon tai paikan pussiin ja jätä se puoli tuntia pöydälle.

6. Sen jälkeen, käännä uunin lämpö jopa ei enemmän kuin 180 astetta. FASHION testi pienet kakut selviytyä tahansa täyte. Laita ne pellille, joka on voideltu kasviöljyä ja laita paista puoli tuntia.

Nopea oparnoe hiivataikina "kuin alas" jogurtti

• 0,6 kg leipoo jauhot / s;

• srednezhirny kefir - 200 ml;

• 50 ml pastöroitua maitoa tehtaalla;

• 5 gr. suola;

• Täydellinen suurella lusikalla "mgnovennyh9raquo; hiiva- tai 25 gr. puristetut leipurin tai alkoholi;

1. kuumentamalla pieni pala kokonaan, margariini. Voit ottaa voita, taikina ei pahentunut.

2. varovasti lämmittää maitoa, mutta älä keitä, ja ei edes tee sitä liian kuuma. Lämpötilan tulee olla korkeampi kuin 38 astetta.

3. Sekoita maitosokeria, lisää hiiva, ja hitaasti sekoittaen seos lusikalla, hyvä ratkaisu lisäämällä komponentteja. Jotta hiiva seoksen seistä 10-15 minuuttia lähempänä lämmön. Esimerkiksi lähellä polttimet käytössä. Tänä aikana, pinta peitetään kuplan ja kasvaa merkittävästi. Jos näin ei tapahdu, ota uusi (tuore) hiiva ja toista.

4. kulhoon, sekoita jogurtti aiemmin lämmin voisulaa, kevyesti vatkata munat ja suola. Kaada hiiva seos tulossa uudelleen ja sekoitetaan kevyesti, mutta eivät piiska.

5. Jatkuvan sekoitettuun seokseen lusikka alkavat asteittain siihen jauhot. Tiheämpää massaa alku vaivaa käsissä, vain lisäämällä jauhot pienissä erissä.

6. Älä tartu käsiin Laita taikina voidellulle kasviöljy ja pöytä Punch kovaa kättä. Siitä tulee notkea ja sileä.

7. Tämän jälkeen voitele syvään kulhoon tai pannulla kasviöljy ja laita takaisin valettu taikinapallo. Peitä ja anna hautua tunnin ja puoli etäisyyden. Määrän odotetaan kasvavan lähes kolminkertaiseksi.

8. Sen jälkeen, jälleen kerran antaa sen pöydälle, vähän Punch ja aloittaa leikkaus.

Taikinaa piirakat kefiiri hiiva

• puoli kuppi auringonkukkaöljyä, jäädytetty öljy;

• suuri lusikka ilman dioja, sokeria;

• pieni pussi nopeasti hiiva (11 gr.);

• tl Jodisuolan;

• jauhot, joilla on korkea gluteenia - 3-3,5 kupit.

1. Kaada lämmintä fermentoitu maitojuoma (jogurtti) kulhoon. Liuota sokeri se, sitten hiiva. Sekoita kaksi suurta lusikkaa täynnä jauhoseos ja sekoita lusikalla. Sitten peitä liinalla ja poista kulho lämpöä.

2. Puoli tuntia on valmis hyvin rehevä, ilmava taikina. Kaada se auringonkukkaöljy, vsypte hienoa suolaa ja kaksi kolmasosaa jauhoja. Sekoita kädet, lisää loput jauhot ja vaivaa kevyesti tarttuu käsiin taikinaan.

3. Peitä liinalla ja säilytä lämpimässä, mutta 45 minuuttia.

4. Sen jälkeen taikina on valmis. Hänelle oli helpompaa, voitele kädet ennen teurastuksen öljyä.

Taikina "kuin höyhen" ja jogurtti keksejä rusinoita

• 800 ml fermentoitua maitoa (jogurtti);

• Kolme kananmuniin;

• 200 gr. luonnon öljyä (kerma tai margariinia);

• puoli kupin sokeri, valkoinen;

• pieni ripaus suolaa;

• 22 gr. "Bystryh9raquo; hiiva (kaksi pientä pussia);

• Maku vaniljan tai kanelia, rusinoita.

1. Huolellisesti koota rusinoita, poistamalla jäljellä olevat kuivat hännät, ryppyiset rusinoita ja likainen. Täytä se lasillinen lämmintä vettä 10 minuutin ajan. Huuhtele ja kuivaa hyvin laajentamalla puhtaassa pellavapyyhettä.

2. Margariini tai voita sulaa kokonaan ja chill hyvin. Hieman lämmin jogurtti ja sekoita jäähdytetty rasva.

3. Lisää sokeri ja suola, Vatkaa munat erillisessä säiliössä, hiiva ja sekoita kaikki hyvin lusikalla. Sekoita vanilja tai kaneli, pysähtymättä sekoittaen.

4. Pieni osa, puoli kuppi, anna jauhot ja vaivaa taikinaa. Lopullisen osan, lisää rusinat ja vaivaa huolellisesti kädet jauhotetulle pöydälle. Vaivaa noin kymmenen minuuttia, huolellisesti obminaya taikina rusinoita ei menetetty, ja tasaisesti razosholsya.

5. Laita se takaisin kulhoon ja anna hyvän istuvuuden. Kasvaneeseen ilmassa, pehmeä taikina useita kertoja leikata kädet ja lyö telojen, jonka jälkeen "rasstoya9raquo; Paista kuumassa uunissa.

Tuorejuustoa taikina jogurttia piirakat paahdetaan pannulla

• 250 gr. 9% pushdown rahka;

• yksi lasillinen rasvaisen jogurtti;

• puolitoista teelusikallista sokeria;

• tl ripperi testin tai puoli lusikka sooda kalkkia.

1. Millä tahansa rippers yhdistää seulottua jauhoa kahdesti. Voit tehdä seulomalla, niin se sekoittaa jauhot tasaisesti.

2. kulhossa seulan jauhaa juusto ja sekoita se hieman vatkattu muna ja lämmin jogurtti. Älä unohda suolaa ja makeaa sekoitetaan.

3. Anna seuraavaksi sekoittaa Ripper jauhoja ja vaivaa taikina. Jos sinulla on vähemmän rasvaisia ​​maitotuotteita, taikina voi saada vetistä. Sitten sinun täytyy ottaa enemmän jauhoja. Valmiin taikinan pitäisi pystyä ilmaa, mutta joka tapauksessa ei nestettä eikä jyrkkä.

4. Sekoita jogurtti tuorejuustoa taikinan, peitä pyyhkeellä, irrottamatta kulhoon ja laita levätä 20-30 minuuttia.

5. Sitten käännä sitä pois päin hyvin jauhotetulle alustalle ja muoti piiranen. Täyttö- voi olla sekä makeita ja lihaa. Leposhechki piirakat levittää paksumpia kuin 0,7 cm: n ja ohuempi kuin puoli senttimetriä.

6. Roast ne teräs- tai valurautainen pannulla, hyvin lämmitetty kasvirasvaa, helppo ruskettumiseen molemmin puolin.

Universal leivonnaiset "kuin alas" jogurtti

• paistaminen valkoinen jauho - 0,9 kg;

• 150 C. puhdistettu sokeri;

• Standardi 11 grammaa paketti vaniljasokeripellettien

• Tuore alkoholia tai leivontahiiva - 20 gr.;

• -pint srednezhirnogo, paksu kefiiri;

• voita - 80 gr.;

• yksi tuore kananmuna;

• puoli tl suolaa.

1. 50 ml: aan lämmintä laimeaa vodichki kunnes täydellinen liukeneminen tl sokeria ja murenevat sormet painetaan hiiva. Peitä ja anna jopa 20 minuuttia.

2. pieni tulipalo täysin kehittynyt voita, sitten jäähdytetään. Hyvä lämmin jogurtti.

3. Egg hieman vskolotite haarukka yhdessä suolan ja anna jogurtti. Niin tässä se on, lisää voisula rasvaa, vaniljaa ja jäljellä tavallinen sokeri, sekoita hyvin. Sokeri on täysin liuennut seokseen, jossa kefir.

4. Lisää hiivaseokseen tulossa, sekoittaa ja vaivaa taikinaa, dosypaya hieman jauhoja.

5. Sitten Laita taikina melko suuren potin tai ämpäri ja pieni, peitetty kannella, annetaan "podoma9raquo; kaksi tuntia. Testata sitä helpompi nousta, harja pohjasta ja säiliön erityisesti öljystä.

6. Tunnin tai hieman Punch kätensä ja anna mennä uudestaan.

7. Valitse valmis ilma-testillä "kuin höyhen" kefir voi leipoa mitään rikas tuotteita.

Temppuja taikina kefiristä - vinkkejä

• Jos ei olisi rasvaa jogurtti sanoi, voi ryhtyä. Mutta pitävät vähemmän rasvapitoisuuden, sitä vähemmän tulee taikina ja siksi määrä jauhoja tarvitaan kasvaa.

• Älä kuumenna nestettä, joka on kasvualusta hiiva. Liian lämmin, ja erityisesti kuuma, ne kuolevat ja ei nouse.

• Myös aktiivisuutta vähentävä hiiva kevytmaitoa tuote. Siksi käytettäessä tällaista, määrätty määrä hiivan pitäisi lisätä hieman.

• Maanmuokkaajat sekoita jauhot tai avioero kefir, ja vasta sen jälkeen lisätään kaikki muut osat.

• Jotta säästää aikaa, älä leikkaa "rasstoya9raquo; hiivataikinan, leivontaan laatu on huomattavasti heikentynyt.

© 2012-2018 "Naisten mielipide." Kun kopioit materiaalit - viittaus lähde on pakollista!

Päätoimittaja portaalin Ekaterina Danilova

Sähköposti: [email protected]

Ota yhteyttä: +7 (965) 405 64 18

Paras sivusto ruoanlaitto

Taikina alas kefiiri hyvin nopeasti, vaikka hiiva. Cook niiden kanssa on ilo, kakut ja belyashi vain sulaa suussa. Tämä taikina sopii sekä paistettua piirakat, kuori kääntyy zazharistaya, mutta pohjalta itse testin on ilmaa! Ja kakku uunissa. Saatu suoraan ilmaa, ja pizza on hyvä, rullat ovat erilaisia. Tämä resepti on käynnissä testi, säästää, ei menetä, olkoon se aina käden ulottuvilla)

  • Auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;
  • kupin jogurttia;
  • kuivahiivaa - 11 grammaa (pussi);
  • sokeri - 1 rkl.;
  • Salt - 1 tl.;
  • ateria jossain 3 kuppia.

Miten kokki taikina alas kefiiri

  1. Jogurtti, kaada kasviöljy ja lämmetä hieman.
  2. Lisää kefir suolaa ja sokeria, sekoita hyvin.
  3. Siivilöi jauhot kuivahiiva, voi olla jopa pari kertaa, niin taikina on enemmän ilmava.
  4. Kaada vähitellen lämmin kefir seos jauhoja ja vaivaa taikina.
  5. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä lämpöä 20-30 minuuttia.

Tietyn ajan kuluttua, voit aloittaa ruoanlaitto taikinan. Jos taikina ei ole liian tuli sinulle, älä huoli uunissa, se kaksinkertaistuu! Ja pannulle on rehevä ja kaunis.

Toivomme, että resepti tähän testiin, koska alas, se on sinulle hyötyä ja et vain muistaa kiitollisuudella parhaamme sivusto ruoanlaittoon.

Hiiva taikina jogurttia kuin höyhen

Valmistus aika: tuntematon

- 1 tl ilman suurin aktiivista kuivahiivaa;

- 1 rkl kasviöljyä;

- 1 osa tl suolaa;

- 0,5 teelusikallista sokeria.

1 tl kasviöljy - voiteluun kapasiteettia.

Sekoittimen kulhoon yhdistää lämmin jogurtti sokeria ja suolaa ja sekoita hyvin.

Lisää hiiva, kasviöljy ja osat - seulottua jauhoa.

Joka kerta, kun oli lisätty jauhotaikinan sekoita hyvin - ensimmäinen teriön, sitten testi suuttimet - koukut.

Lopussa vaivaamista taikina laittaa pöydälle ja kätensä Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia tulisi olla pehmeä, eikä tukkeutunut jauhoja, eivät tartu käsiin.

Korkeat kulhoon, kaada noin 1 tl kasviöljyä ja laittaa takaisin taikinaan. Kaataa taikina muutaman kerran koko pinta on öljytty. Kiitos mustamaalata taikina jälkeen tilavuuden kasvu ei tartu seinämiin kulhoon, se on helppo ottaa pois ja työstää sitä edelleen.

Pimennyksen taikinan elokuva, kulho kansi pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Kukin perhe - hänen "lämpimässä paikassa". Voit laittaa kulho taikina pannulla kuumaa vettä (ei kiehuvaa - muuten taikina on keitetty pohjasta), on mahdollista - lautaselle toimiva uuni, voi - ei kaukana patterit, jos ne sisältyvät. Kesällä kuumalla säällä, voit jättää taikina pöydälle - ja siellä se on täydellinen. Anna taikinan tullut 40 minuuttia - 50 - niin kauan kuin se ei lisää tilavuutta puoli.

Tulossa taikina kevyesti painamalla alas - se on valmis jatkotyölle.

Laudaksi tuotteidensa - kakkuja tai piirakoita. Mainittujen aineosien riittää 15-16 ruoanlaittoon piirakat täytteet. Muodostunut pihvit levitettiin pellille ja antaa rasstoyatsya 10-15 minuuttia. Paista uunissa.

Housekeeping vihje:

Koska sakeus hapan-maitotuotteita ovat erilaiset, niin määrä jauhoja osoittaa likimääräisen - se voi toteuttaa enemmän tai vähemmän.

Sen sijaan, että jogurtti testin voit ottaa paksu maustamatonta jogurttia tai jogurttia. Tärkein edellytys - maitotuotteet on oltava tuoreita, muuten taikina mauton.

Jos formulaatiossa lisätä sokerin määrä ja 2 tl taikina sopii hyvin pullia, sämpylöitä tai leivonnaisia ​​makea täyte.

1

You may also like

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

− 3 = 5